起息日是指银行之间进行资金实际交割清算的日期，如此例，你7月23日（委托日）办理了一笔汇款，但注明起息日为7月27日，也就是说银行之间要在7月27日才实际交割清算资金，收款人账户也最早会在7月27日收到资金。

一般情况下，起息日与委托日会是同一天