--single-transaction参数的作用，设置事务的隔离级别为可重复读，即REPEATABLE READ，这样能保证在一个事务中所有相同的查询读取到同样的数据，也就大概保证了在dump期间，如果其他innodb引擎的线程修改了表的数据并提交，对该dump线程的数据并无影响，在这期间不会锁表。