“一生痴绝处，无梦到徽州”，汤显祖的一句诗词道出了对徽州的向往和徽文化的至高敬意。无论是歙县还是祁门，每一个乡村都代表着徽文化，但又有着各自的特点。徽商，在历史上的卓著表现，让这片土地显得尤为突出。那些灰顶白墙的徽式建筑，高高的马头墙，重口味的徽菜，都是徽文化的的代表。

　　郴州，西递宏村，牯牛降，齐云山，查济古村……在徽州土地上每走一步，就会发现一处历史，在那些未知的乡村不知道还藏着多少秘密。

　　毛豆腐，葫芦岛臭鲑鱼，舌尖上的“重口味”，这仅是代表，那些在乡间用土灶铁锅做出来的家常菜，更是地道。吃，对于中国人来说，是一件极为重要的事情，无论是哪一路菜系，都是当地人智慧的结晶，其精致和细腻更是让人叫绝，徽菜也不例外。