在CentOS下部署和维护PostgreSQL数据库通常需要以下步骤：

　　1. 安装PostgreSQL

　　使用CentOS的软件包管理器(yum)安装PostgreSQL。在终端中执行以下命令：

　　sudo yum install postgresql-server postgresql-contrib

　　2. 初始化数据库

　　安装完成后，需要初始化数据库。执行以下命令：

　　sudo postgresql-setup initdb

　　3. 启动和停止服务

　　PostgreSQL安装完成后，可以使用以下命令启动和停止PostgreSQL服务：

　　启动服务：

　　sudo systemctl start postgresql

　　停止服务：

　　sudo systemctl stop postgresql

　　若要设置PostgreSQL开机自启动，可以执行：

　　sudo systemctl enable postgresql

　　4. 连接到数据库

　　使用psql命令行工具连接到PostgreSQL数据库：

　　sudo -u postgres psql

　　5. 创建和管理数据库

　　在连接到数据库后，可以执行SQL命令来创建、删除、备份、还原数据库等操作。例如：

　　创建数据库：

　　CREATE DATABASE dbname;

　　删除数据库：

　　DROP DATABASE dbname;

　　6. 配置访问权限

　　默认情况下，PostgreSQL仅允许本地连接。如果需要允许远程连接或添加其他用户，可以编辑PostgreSQL的主配置文件/var/lib/pgsql/data/pg_hba.conf和/var/lib/pgsql/data/postgresql.conf，并重新加载配置。

　　7. 定期备份和维护

　　定期备份数据库以确保数据安全性是至关重要的。您可以使用pg_dump命令备份数据库，也可以使用pg_dumpall备份所有数据库。

　　pg_dump dbname > backup.sql

　　此外，还可以设置定期维护任务，如自动清理日志、定期重建索引等，以保持数据库性能和稳定性。

　　8. 升级PostgreSQL

　　当有新版本的PostgreSQL发布时，可以使用yum进行升级：

　　sudo yum update postgresql-server

　　升级完成后，可能需要执行一些额外的步骤来确保新版本的兼容性和配置。

　　以上是在CentOS下部署和维护PostgreSQL数据库的基本步骤。需要根据具体情况和需求进行进一步的配置和管理。